Me encantan los sitios de cocktails que sirven estas bebidas todo el día, desde que abren, como The Trinity. La verdad es que no puedo entender porqué en muchos locales hay que esperar a las cinco de la tarde. Really? No me sirves un cocktail aunque esté de aperitivo y tengas esta barra tan increible? Afortunadamente, The Trinity, el Cocktail Bar del Hotel Inglaterra de Sevilla, no es uno de esos sitios, y yo pude ir después de comer a probar una de sus especialidades.

Trinity 2002, cocktail con premio

Todo en madera oscura, una buena barra, tiradores de cerveza irlandesa, grandes jarras... The Trinity fue nombrado por la prestigiosa revista Harrods “Mejor Cocktail-Bar de España 2011” y es que aquí trabajan dos reconocidos bartenders, con dos “1º Premios Nacionales de Coctelería”, lo que merece ya en sí una visita cuando estés en Sevilla. Juan Antonio Rodriguez, que fue el promotor de la coctelería en el Hotel Inglaterra y Manuel Cuenca.

Barra del Triniy

La carta de cocktails tiene casi todos los clásicos: Gimlet, Kir Royal, Dry Martini, Daiquiri, Cocktail de Champagne, Sex on the Beach, Tequila Sunrise, Screwdriver, Whisky Sour, Old Fashioned,... Pero el bartender me recomienda el cocktail con el que Juan A. Rodriguez ganó el Primer Premio Nacional de Coctelería en 2002. De nombre Trinity 2002, es un cocktail con Ron, Pinsang Ambon, Malibú, zumo de Kiwi y de piña. Está bueno, pero yo soy más de cockails con menos zumo, más contundentes. Está rico, pero creo que me hubiera gustado más uno de los clásicos, que tienen pinta de hacerlos muy bien.

La puerta roja del Trinity anima a entrar a probar un cocktail

Como curiosidad, también tienen Agua de Sevilla, bebida local hecha con Brandy, Licor 43, Triple Seco, Zumo de Piña y Cava.

Rossini Cocktails en la barra del Gattopardo

Espectacular diseño del Milano Fifty Five

Sin duda, D21 es la mejor terraza de Milan para disfrutar de un cocktail. Tiene impresionantes vistas a la Catedral del Doumo, pero además, llega el ambiente de la plaza, siempre bulliciosa. A esta combinación única, hay que sumarle unas bebidas de categoría, preparadas con mucho estilo.

A media tarde, la terraza estaba muy tranquila, con sólo 2 ó 3 mesas ocupadas. Y los camareros se tomaron su tiempo para atenderme. No rush. Con estas vistas, y las sillas tan cómodas, no hay ninguna prisa.

Con el anuncio bien visible de Martini en el cristal de la terraza, ofrecen ocho distintos: Martini Royale Bianco. Martini Royale Rosato, Americano Martini, Negroni Martini, Sbagliato Martini, Il Milanese, Offside y Expotion.

Terraza del D21 vista desde la Piazza del Duomo

Aunque no estaba en la carta, pedí un Rossini, cocktail de puré de fresas y champagne. Estaba tan delicioso como parece en la foto. Me hubiera tomado otro más sin pensármelo. Este cocktail recibe su nombre del compositor italiano Gioacchino Rossini, y yo suelo prepararlo para tomar en casa. Me encanta tomarlo a media tarde, sobre todo en verano. Fresquito y con ese color rosa tan bonito, me pone de buen humor en cuanto lo pruebo.

Os voy a contar mi receta del Rossini, y espero que os animéis a hacerla en casa. Es muy sencilla, y además de estar deliciosa, es un cocktail precioso. De 12 fresas grandes o 36 pequeñas, podréis conseguir una vez pasado por la Versapers, aproximadamente 400 ml de puré de fresas. A este jugo de fresas, se le añade unas gotas de limón, y azúcar al gusto. Se reserva en el frigorífico, y se conserva perfectamente hasta 3 días. En un vaso mezclador sin hielo, se sirve 40 ml del puré de fresas. Lentamente, se añade 100 ml de prosseco o vino espumoso, mientras se mueve el puré hacia arriba, para conseguir mezclarlos. No agitar fuertemente, o el prosecco perderá sus burbujas. Servir en una copa de champagne, y decorar con una fresa.

Sit back, relax and enjoy the Rossini experience.

El mejor cocktail que se puede tomar en Arizona, frontera con México, es claro un Margarita. En Mesa, con su paisaje desértico y sus cactus, es que te pega. En muchos bares y restaurantes, la carta de Margaritas es extensa, y es difícil decidirse. Ya sea en un Mexicano, o en un Steakhouse, estando tan cerca de la frontera, todos tienen sus cocktails especiales de tequila.

El Longhorn es un steakhouse donde ir a tomar carnaza americana de la buena, y de paso, un buen Margarita. Lo particular de este sitio, es que te dejan la coctelera en la mesa, para que te rellenes tú la copa. A mí, personalmente, no es algo que me guste. Me parece que cuando se rellena la copa, el sabor ya no se consigue igual. Pero aquí, es que me pega. No es un sitio fino, ni un bar de diseño, y ya estés tomando una hamburguesa o uno de sus legendarios steaks, cuando rellenas tu Margarita, se agradece.

Para tomar el pulso al Viejo Oeste, muy cerca de Mesa, hay un pueblo llamado Scottsdale. Allí, el Salty Señorita es una Cantina Mexicana donde además de servir buena comida, se bebe muy bien. Hay 10 tipos distintos de Margaritas y otros 5 cocktails con base tequila. Además, tienen 23 tipos distintos de cerveza embotellada. Entre ellas, Tecate, una de mis preferidas.

Salty Señorita

Para reposar la comida.... ofrecen Tequila 51. Su motto: Man can´t live on one tequila alone. Así que, como una persona no puede vivir con un sólo tequila, ellos ofrecen 51, además de otros licores de Agave, como Mescal.

A qué esperas para vivir tu propia experiencia Far West?