Apostar sobre seguro en Las Vegas: Margarita Salt Air de Jose Andrés
Los Margaritas Salt Air del Jaleo de José Andrés, son los más divertidos de Vegas. Yo he conseguido una fórmula parecida, pero con una gran diferencia: la consistencia de la espuma se me resiste. Y eso lo cambia todo, porque aunque al principio parecen iguales, al rato la mía baja, mientras que la del cocktail del Jaleo, está como al principio, aun cuando ya se ha acabado la bebida.
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| Margaritas Sal al Aire de Jose Andrés |
Ay José Andrés, mijo, como me gustaría conocer tu receta. La mía (ver este post), bastante aproximada, la contrasto con los tuyos auténticos año tras año. Y es que cada vez que venimos a Las Vegas, con el cuerpo hecho un cristo después de dos aviones y más de 18 horas de viaje, vamos al Jaleo, a quitarnos el jet lag a margaritazos. Y salgo nueva, con otro espíritu.
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| Toast for Vegas con Margarita Salt Air |
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| Ceviche en el Jaleo de Jose Andrés |
Este año pusieron el "Yovi, Yova, cada día yo te quiero más". Y que risa, nos acordamos del sábado anterior, que estábamos en Madrid en el Mesón la Guitarra, con el Parra. Y también tocó esa canción y se volvieron todos locos con las palmas. Y ahora aquí, en el Jaleo, parece que hace mucho más tiempo.
Al irnos sonaba La Bamba, y claro, vimos la cola interminable y un poco loca de la disco del Cosmopolitan. Antes de irnos a la cama, a recuperarnos de la paliza del viaje, damos un paseo por la Strip, para cogerle el pulso a la ciudad. Ya se acaba la primera noche en Vegas.
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| Me encanta el estilo del Jaleo, mezcla mexicano-chino. Raro, pero funciona |
Ya tengo trabajo para este año, conseguir que la espuma me dure tanto tiempo como el cocktail del Jaleo, o incluso más.
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